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做葡萄酒以今第三天了,是不是不用开盖搅
1、约2~3天不再冒出气泡，可用纱布过滤酒液。如此重复过滤2~3次，待瓶底沉淀物较少时就可以饮用，也可以先装瓶密封、避光贮存。一般自酿葡萄酒静置贮存3个月左右口味更好，最好能贮存半年。
2、使其发酵的更好些。3）滤渣是要等到葡萄酒酿制好后，方可进行这一过程。4）酿制时糖应一次加好，而且不要加太多。否则不但会影响葡萄酒的发酵，而且还会因多次的加糖过程、不小心带入细菌，从而发生霉变。
3、葡萄酒在酿造过程中，会产生大量的气体，这些气体在酒中形成气泡，并在瓶中形成一定的压力。如果瓶子被填得太满，这些气体和压力就没有足够的空间释放，导致酒液可能溢出。尽管你想倒出一些酒液，但开瓶并不推荐。
4、把所有葡萄捏碎后把白糖倒入混合均匀，瓶口用纱布裹紧，放置到温暖的地方，一天以后的葡萄，葡萄皮都浮起来，这时可以用筷子搅拌一下，继续封好口 第五天后的样子，总之我每天早上会拿筷子把葡萄皮往下搅一下。
5、这是第八天。瓶子里还有发酵的气泡。继续发酵！发酵第十天，过滤掉葡萄皮渣，品尝酒的劲道。喝一小杯后，你的脸会变红。如果坛子里的酒是密封保存的，不用担心，还会继续发酵。
6、如果根据国外酿酒学书上说是需要换气的，因为酵母菌需要一个再循环的活跃期，与活性氧气结合后，能让二氧化碳再次充盈于酒体中。完成这个步骤后，就让酒体迅速密封并存储。如果说开不开盖，要根据当时酒体的具体状况决定。
