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手工采摘葡萄酿出的葡萄酒一定比机器采摘的好吗
1、自己酿的葡萄酒放了几年后是不能喝的，他酿造的时候葡萄没有经过加工，如果放太久了里面会发酵，如果是在瓶子里装着打开的时候瓶盖会反弹，说明里面发酵的非常严重。
2、本篇详细介绍葡萄酒的具体酿造工艺。葡萄采摘 葡萄采摘酒庄一般都会先采白葡萄品种，再采红葡萄品种。特别是在黑色期时，酒庄都会重点监测把握最佳采摘时机。采摘方式也分2种，人工采摘和机器采摘。
3、原料不同 贵的葡萄酒用于酿酒的原料葡萄更好，通常相对于餐酒来说产量较低，味道更浓郁，有足够的果香和单宁支持这瓶酒陈年。
4、分拣 葡萄果实运送至酿酒厂后，部分酒庄，尤其是酿造高品质葡萄酒的酒庄会选择将果实放在分拣台上进行挑选，以剔除不健康、未成熟或是腐烂的葡萄。 去梗、破碎 这两项工序不是必须的。
5、葡萄树龄： 葡萄树种植的年头较短，它酿造出来的葡萄酒的酒体，就比较单薄，一般是20年以上的历史的葡萄树，才可以酿造出aoc级别的葡萄酒。采摘： 采摘分为手工采摘和机器采摘。
6、当酒精浓度到了一定度数，那么酵母菌们就会死亡，不再进行无氧呼吸来把糖分转化成酒精了，所以你加入的白糖提高了葡萄酒的甜味。
法国干红葡萄酒知识,请问一个法国庄园葡萄采摘年份与灌装时间是固定的吗...
灌装时期是必须得有的，否则违反食品法。但采摘日期没有相关规定，一般也没有标示这一信息的。我们一般说酒的年份指的是正标中间的年份也是指葡萄的年份，但并不会精确到日期。
葡萄酒瓶子上正标上的是年份，也就是葡萄采摘的时间；背标会标注上生产日期，那个日期是酒的装瓶时间。
一瓶酒，装木桶窖藏记录一个时间，陈酿期后才开桶装瓶，比方说5年期的，10年的等。商标上的日期是葡萄的采摘年份，另一个日期是经过陈酿以后，红酒的装瓶时间，中间的几年，应该是在橡木桶中发酵的时间。
葡萄酒瓶子上正标上的是年份，葡萄采摘的时间背标会标注上生产日期，该日期是酒的装瓶时间。经销商会自己印制中文背标，或者看瓶身或者瓶帽上的打码，原装进口红酒生产日期标注较特别。
不是，年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，在这中间，通过果实筛选、酒精发酵和葡萄酒陈酿等一系列工序，实现了从葡萄果实到瓶中诱人佳酿的蜕变。
