本文目录一览：
- 1、啤酒的酿造工艺流程是什么?
- 2、什么是精酿啤酒
- 3、精酿啤酒的原料是什么?
- 4、精酿啤酒的介绍
啤酒的酿造工艺流程是什么?
1、啤酒生产的工艺流程大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。麦芽制造 糊化处理即将粉碎的麦芽或谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的过滤容器。
2、啤酒酿造有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒发酵3个过程。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵。
3、啤酒的主要生产过程就是： 糖化——发酵——储酒——过滤——包装。把大麦芽和大米等固体原料做成可供酵母发酵的麦汁，并添加酒花。
4、酿造 有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。
5、添加啤酒花：把制好的“麦芽浆”过滤掉杂质，然后把过滤后的“麦芽浆”放入酿造罐，把酿造罐加热，麦芽汁煮沸后加入啤酒花，继续煮上两到三个小时。
什么是精酿啤酒
1、精酿啤酒是精心制作的手工啤酒，很多机械化生产的啤酒，算不上精酿啤酒。
2、什么是精酿啤酒 精酿啤酒并非是一种特定的啤酒种类，而是区别于工业拉格啤酒（如燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），对保持小规模、高品质酿造啤酒的总称，一般来说，人们常指的精酿啤酒以艾尔啤酒居多。
3、精酿啤酒是区别与工业啤酒的一种叫法，酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。区别可以简单分成几个点。首先是原料不同。
4、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
精酿啤酒的原料是什么?
精酿啤酒的原料是麦芽、酵母、啤酒花和水。下面介绍一下这四种原料：麦芽 麦芽会影响精酿啤酒的风味。精酿啤酒注重麦芽的品质，所以对于麦芽的香味、色泽、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。
精酿啤酒：原料一般只有4种：大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒，会添加一些其他配料来增加口感，但是比较少见。工业啤酒：原料比较多，只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽，常见的有大米、玉米，甚至还有糖浆。
精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
精酿啤酒的介绍
精酿啤酒多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20摄氏度。
简单描述，所谓精酿啤酒，是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格，具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒，通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。
精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，对于原料的把控更加严格，不会出现因考虑成本问题更换低等原料的情况。
小 年产量小于600万桶（9388万吨），生产的啤酒用于商业交易。自主权 非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
伯古特精酿啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量5-4%。酒液清澈透明，呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
精酿就是指产量小的啤酒坊生产出的精工啤酒，在国内是主要以大型的啤酒工业为主，所以在国内还不是太流行，但啤酒的味道是很好的。合肥德酿轻工机械有限公司专业生产小型啤酒设备，德国的纯麦芽酿造技术，让啤酒的口味更好。
