黄酒的词语解释是：黄酒huángjiǔ。(1)含酒精量较低的米酒，颜色发黄，故名。注音是：ㄏㄨㄤ_ㄐ一ㄡˇ。词性是：名词。结构是：黄(上中下结构)酒(左右结构)。拼音是：huángjiǔ。
黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
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